Menu del giorno
Il menù cambia ogni giorno in base agli ingredienti disponibili
Antipasti
I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi
Il Tagliere misto dell'Ostello
Salumi e formaggi della Valle con le nostre confetture e la nostra giardiniera
7; 9; 12 (8; 10)
16,00 €
Il Tagliere dell'Ostello "Principi delle Orobie"
Selezione di formaggi della Valle con le nostre confetture
7; (8; 10)
17,00 €
Il Tagliere dell'Ostello "Salumi nostrani"
Selezione di salumi della Valle con la nostra giardiniera.
9; 12 (8)
17,00 €
Verticale di Stracchini
Taleggio DOP, Stracchino all'antica (Pres. Slow Food), StrachìRocc (esclusiva Ostello Brembo) e Stracchino fresco (Dossena) con miele della Fata delle Api e la nostra senapata
7; 10
12,00 €
Paté di fagiano con cruffin salato e burro aromatizzato al timo
1; 3; 6; 7; 8; 9; 10; 12
12,00 €
Primi piatti
Tutta la nostra pasta è fatta in casa
Risotto pere, stracchino all'antica (pres. Slow Food), noci e riduzione al Valcalepio
7; 9 (12)
14,00 €
Foiade - pasta Bergamasca con farina di mais - con ragù di salsiccia
1; 3; 6; 9; 10; 12; (7)
14,00 €
Le nostre crespelle pizzoccherate
1; 3; 6; 7; 10
14,00 €
I nostri gnocchetti di barbabietola con fonduta allo Strachitünt DOP e granella di nocciola
1; 3; 6; 7; 8
14,00 €
I nostri Casoncelli alla Bergamasca
1; 3; 6; 7; 8; 9; 10
14,00 €
Secondi
Tutte le nostre carni e i nostri formaggi arrivano dai piccoli produttori della Valle Brembana e le verdure arrivano da aziende agricole Lombarde.
Formaggio Branzi FTB alla piastra
7
12,50 €
Lingua di maialino nostrano con la nostra salsa verde
1; 3; 6; 10
13,00 €
Guancia di maialino nostrano CBT in agrodolce
7; 9
17,00 €
Rollé di faraona nostrana, mascarpone, castagne e pancetta di Endenna
7; 8; 9; 12
18,00 €
Stracotto d'asino nostrano
9; 12
20,00 €
Tagliata di petto d'anatra
21,00 €
Contorni
Polenta rustica
Il nostro mix di mais bergamaschi
3,00 €
Polenta taragna
Aggiungete burro e formaggio alla nostra polenta rustica...
7
5,50 €
Cavolo nero all'aglio e olio / piccante su richiesta
4,50 €
Patate nostrane spadellate
3,50 €
Insalata biologica
Azienda agricola "Areté"
3,50 €
Dolci
I nostri dolci fatti in casa.
Sorbetto limone e salvia
4,00 €
Il tiramisù in tazza dell'Ostello con i nostri savoiardi senza glutine
3; 6; 7; 10
7,00 €
Tortino al cioccolato con cuore fondente servito con gelato artigianale "La Camosciata"
3; 6; 7; 8
7,00 €
Il nostro semifreddo al torroncino
3; 8 - panna fresca delattosata
7,00 €
Il nostro Strüdel di mele servito con salsa alla vaniglia
1; 3; 6; 7; 8; 10
7,00 €
Gelato artigianale "La Camosciata" alla vaniglia servito con mirtilli caldi di Roncobello e meringhe ai frutti di bosco
(3; 6; 7); 12 - latte di capra
7,00 €
Allergeni
Gentile Cliente, nel nostro esercizio sono somministrati alimenti e bevande che possono contenere allergeni.
La invitiamo ad informare il Personale di Sala delle sue eventuali allergie o intolleranze.
In questo locale si serve acqua potabile trattata.
Alcuni prodotti vengono abbattuti a temperatura negativa in loco.
Tabella allergeni:
1. Glutine; 2. Crostacei; 3. Uova; 4. Pesce; 5. Arachidi; 6. Soia; 7. Latticini; 8. Frutta a guscio; 9. Sedano; 10. Senape; 11. Semi di sesamo; 12. Solfiti (> 10 mg/kg-l); 13. Molluschi; 14. Lupini
(n): allergene rimosso su richiesta