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Menu del giorno

Con gli ingredienti freschi della Valle Brembana oggi la nostra cucina vi propone:

Antipasti

I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi

Il Tagliere misto dell'Ostello

Salumi e formaggi della Valle con le nostre confetture e la nostra giardiniera
7; 9; 12 (8; 10)

16,00 €

Il Tagliere dell'Ostello "Principi delle Orobie"

Selezione di formaggi della Valle con le nostre confetture
7; (8; 10)

17,00 €

Vegetariano

Il Tagliere dell'Ostello "Salumi nostrani"

Selezione di salumi della Valle con la nostra giardiniera.
9; 12 (8)

17,00 €

Verticale di Stracchini

Taleggio DOP, Stracchino all'antica (Pres. Slow Food), StrachìRocc (esclusiva Ostello Brembo) e Stracchino fresco (Dossena) con miele della Fata delle Api e la nostra senapata
7; 10

12,00 €

Vegetariano

Paté di fagiano con cruffin salato e burro aromatizzato al timo

1; 3; 6; 7; 8; 9; 10; 12

12,00 €

Primi piatti

Tutta la nostra pasta è fatta in casa

Risotto pere, stracchino all'antica (pres. Slow Food), noci e riduzione al Valcalepio

7; 9 (12)

14,00 €

Vegetariano

Presidio Slow Food

Foiade - pasta Bergamasca con farina di mais - con ragù di salsiccia

1; 3; 6; 9; 10; 12; (7)

14,00 €

Le nostre crespelle pizzoccherate

1; 3; 6; 7; 10

14,00 €

Vegetariano

I nostri gnocchetti di barbabietola con fonduta allo Strachitünt DOP e granella di nocciola

1; 3; 6; 7; 8

14,00 €

Vegetariano

I nostri Casoncelli alla Bergamasca

1; 3; 6; 7; 8; 9; 10

14,00 €

Secondi

Tutte le nostre carni e i nostri formaggi arrivano dai piccoli produttori della Valle Brembana e le verdure arrivano da aziende agricole Lombarde.

Formaggio Branzi FTB alla piastra

7

12,50 €

Vegetariano

Lingua di maialino nostrano con la nostra salsa verde

1; 3; 6; 10

13,00 €

Guancia di maialino nostrano CBT in agrodolce

7; 9

17,00 €

Rollé di faraona nostrana, mascarpone, castagne e pancetta di Endenna

7; 8; 9; 12

18,00 €

Stracotto d'asino nostrano

9; 12

20,00 €

Tagliata di petto d'anatra

21,00 €

Contorni

Polenta rustica

Il nostro mix di mais bergamaschi

3,00 €

Vegano

Polenta taragna

Aggiungete burro e formaggio alla nostra polenta rustica...
7

5,50 €

Vegetariano

Cavolo nero all'aglio e olio / piccante su richiesta

4,50 €

Vegano

Patate nostrane spadellate

3,50 €

Vegetariano

Insalata biologica

Azienda agricola "Areté"

3,50 €

Vegano

Dolci

I nostri dolci fatti in casa.

Sorbetto limone e salvia

4,00 €

Il tiramisù in tazza dell'Ostello con i nostri savoiardi senza glutine

3; 6; 7; 10

7,00 €

Tortino al cioccolato con cuore fondente servito con gelato artigianale "La Camosciata"

3; 6; 7; 8

7,00 €

Il nostro semifreddo al torroncino

3; 8 - panna fresca delattosata

7,00 €

Il nostro Strüdel di mele servito con salsa alla vaniglia

1; 3; 6; 7; 8; 10

7,00 €

Gelato artigianale "La Camosciata" alla vaniglia servito con mirtilli caldi di Roncobello e meringhe ai frutti di bosco

(3; 6; 7); 12 - latte di capra

7,00 €

Allergeni

Gentile Cliente, nel nostro esercizio sono somministrati alimenti e bevande che possono contenere allergeni.
La invitiamo ad informare il Personale di Sala delle sue eventuali allergie o intolleranze.
In questo locale si serve acqua potabile trattata.
Alcuni prodotti vengono abbattuti a temperatura negativa in loco.

Tabella allergeni:
1. Glutine; 2. Crostacei; 3. Uova; 4. Pesce; 5. Arachidi; 6. Soia; 7. Latticini; 8. Frutta a guscio; 9. Sedano; 10. Senape; 11. Semi di sesamo; 12. Solfiti (> 10 mg/kg-l); 13. Molluschi; 14. Lupini
(n): allergene rimosso su richiesta

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