Benvenuti in Ostello Brembo - Food & Dreams

Finding Inspiration in Every Turn

La nostra idea è visionaria: mettere la cucina al servizio del territorio.

Cerchiamo i più piccoli produttori della Valle Brembana, selezioniamo con cura i loro prodotti e li rendiamo la base della nostra cucina.

Il menù cambia tutti i giorni in base agli ingredienti reperiti di settimana in settimana e ai tempi di preparazione.
Potrete assaggiare questi prodotti "al naturale" sui nostri taglieri, abbinati alle nostre confetture, o sapientemente utilizzati come ingredienti dalla nostra cucina.
L'intera filiera produttiva del ristorante è a chilometro zero. Le carni arrivano da allevatori del territorio e i formaggi sono tutti prodotti lungo il fiume Brembo.
 

I piatti dell' Ostello sono prodotti interamente in casa, partendo dalla selezione delle farine utilizzate per la pasta fresca.

Lasciatevi guidare in un viaggio attraverso i sapori di questa ricchissima valle alla scoperta di micro aziende agricole e produttori locali.