Vino spumante secco, prodotto con uve Chardonnay in purezza. La presa di spuma avviene con il metodo Charmat lungo. Ne risulta un gradevolissimo aperitivo, secco, fruttato, da servire molto freddo. Ottimo anche a tutto pasto, e in accompagnamento al dessert.
Vol: 12-13%

Moscato Spumante Dolce V.S.Q.A. 
100% Moscato Giallo

Una bollicina aromatica, dolce e raffinata.

Colore giallo paglierino, aromi di frutta fresca pomacee e pesca. Morbido al palato, fresco e delicatamente dolce nel finale.

IL DECISO AROMATICO
Ottenuto dal vitigno bergamasco per eccellenza, il Moscato Giallo 100% presenta un grappolo spargolo e una vendemmia tardiva (fine Ottobre).
Questo permette la piena maturazione del grappolo che diviene giallo dorato e sprigiona tutti i suoi profumi più intensi. Un vino dalle antiche tradizioni, molto aromatico, dai profumi intensi ma al contempo delicato ed elegante. 

Consigliato come aperitivo, con formaggi non troppo stagionati o come accompagnamento ad un dolce.

Vol: 12%

Vino passito preziosissimo, ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono che era considerato già una rarità nel XIV secolo.

Le uve raccolte tardivamente,  ad inizio ottobre, devono superare una maniacale e rigorosissima cernita prima di essere selezionate per la  fase di appassimento che avviene senza forzature, in modo naturale, per circa 45/60 giorni.

La macerazione, sempre a contatto con le bucce,  dura non meno di 18 giorni e una volta svinato la fermentazione lenta e difficoltosa si protrae per circa un mese sino a raggiungere una gradazione alcolica superiore ai 15% vol. Il residuo zuccherino di circa 80 gr./l.  conferisce la tipica sensazione garbatamente dolce.

Colore di una tonalità rubino in assoluto fra le più intense del panorama enologico.  E’ inebriante al naso,  accattivante, aromatico e potente al tempo stesso, con sentori che passano dal fruttato (ciliegia, agrumi, confettura di prugna), allo speziato (salvia, rosmarino, incenso) con infine note balsamiche. In bocca è pieno, fresco potente con una nota dolce garbata, ma perfettamente bilanciata da una piacevole acidità che priva la bevuta di qualsiasi sensazione stucchevole. Un’elegante nota di mandorla alla fine conferisce lunghezza e persistenza infinite a questo vino straordinario.

Il Moscato di Scanzo  trova nella pasticceria secca uno dei suoi più riusciti abbinamenti; interessante anche con  formaggi erborinati, magari accompagnati da una nota dolce di miele o con cioccolato fondente.

Vol: 15%

Vino bianco da uve stramature
100% Moscato Giallo

Vinificato a pressatura diretta dei grappoli e successivo illimpidimento del mosto, fermentazione molto lenta in botti di rovere a temperatura controllata.

Vol: 14

Prodotto dalla naturale fermentazione di un mosto di acqua e miele.

La sua storia antichissima ed affascinante è avvolta nel mistero. Ancor più antico della birra e del vino nelle tradizioni celtiche era anche noto come la bevanda degli dei.

Idromele di robinia prodotto con miele della Valle Brembana.

Si abbina al dolce o ai formaggi. Ottimo come fine pasto o da meditazione.

Vol: 10,5%